Dzisiejszych czasach nie wyobrażamy sobie, aby w gospodarstwie domowym zabrakło lodówki. Trudno jest też sobie wyobrazić brak lodówki przy organizacji pracy w restauracji, lokalu, kuchniach szkolnych czy szpitalnych. Równie popularne i niezbędne w dużych lokalach, restauracjach są chłodnice. Chłodnice spożywcze to urządzenia, których zadaniem jest wychładzanie powietrza w całym, konkretnym pomieszczeniu. Umieszcza się je w spiżarniach czy magazynach np. lokali gastronomicznych. Niezbędne są również w sklepach mięsnych hipermarketach.
Chłodnice mają zastosowanie wszędzie tam, gdzie niezbędne jest utrzymanie niskiej temperatury podczas chłodzenia większej ilości produktów spożywczych w celu dłuższego utrzymania ich w świeżości. Do utrzymania niskiej temperatury produktów spożywczych w sklepach, marketach, hipermarketach mają zastosowanie lady chłodnicze.
Lady chłodnicze utrzymują świeżość ryb, mięs, wędlin, serów, lodów produktów cukierniczych itp. Produkty znajdują się pod osłoną szyby, często oświetlonej, co daje możliwość klientom wyboru towaru. Podświetlony, wizualnie estetyczny wygląd lad chłodniczych i łatwy dostęp do produktów spożywczych zachęca do robienia zakupów. Sprzedaż produktów spożywczych staje się wygodna, a dla konsumenta kupowanie jest przyjemnością.